همه چیز درباره طلای سبز دریا

همه چیز درباره طلای سبز دریا

میخواهم یک ماده غذایی با ارزش را به شما معرفی کنم که شاید کمتر نام آن را شنیده اید و در برنامه غذایی خود گنجانده اید و احتمالا کمتر با خواص شگفت انگیز آن آشنایی دارید، در این مقاله به بررسی و شناخت این ماده غذایی فوق العاده مفید می پردازیم.

جلبک سبز اسپیرولینا چیست؟

اسپیرولینا یک جلبک سبز-آبی و رشته ای و مارپیچی شکل می باشد که خواصی فوق العاده برای سلامت جسمی دارد. از گذشته تا به امروز اسپیرولینا بصورت غذا مورد استفاده قرار می گیرد و به آن سوپرفود گفته می شود. در واقع سوپرفود ها به غذاهایی گفته میشود که سرشار از موادمغذی برای افزایش انرژی هستند، باعث استحکام استخوان ها می شود، از بیماریهای مزمن جلوگیری می کند و همچنین می تواند باعث تقویت ذهن شود. بجز جلبک اسپیرولینا هیچ ماده غذایی وجود ندارد که تمام اثرات شگفت انگیز تغذیه ای را باهم داشته باشد.

جلبک اسپیرولینا چه میزان ارزش غذایی دارد؟

اسپیرولینا منبع غنی از پروتئین با چربی کم، کالری کم،بدون کلسترول است  و مانند دیگر منابع پروتئین مانند گوشت، پروتئین و لبنیات پر از چربی، کالری و کلسترول نیست. به عنوان یک ماده غذایی غنی از ویتامین آ ، ای و سی شناخته شده و مقادیر خوبی از روی، منیزیوم و سلنیوم را دارد. همچنین این جلبک منبع بسیار خوبی از آهن غیرهم است. آهن غیرهم از منابع گیاهی در دسترس است.

میزان پروتئین این جلبک نسبت به گوشت، سویا و تخم مرغ بیشتر است. به گونه ای که میزان پروتئین آن 15 تا 20 درصد بیشتر از گوشت، 35 درصد بیشتر از سویا و 12 درصد بیشتر از تخم مرغ است

اثرات درمانی شگفت انگیز اسپیرولینا برای بدن

1-این جلبک باعث اثرات مثبت بر مبتلایان به ویروس مانند تبخال می شود.

2-کلسترول و تری گلیسیرید بیماران را به علت وجود اسیدهای چرب مفیدی که دارد کاهش می دهد .

3-فشارخون و کمخونی های مربوط به فقرآهن و ویتامین را درمان می کند.

4-باعث پیشگیری از سرطان می شود.

5-باعث پیشگیری از بیماریهای عفونی مانند سرما خوردگی، بیماری های تنفسی می شود.

6-به درمان بیماریهای گوارشی مانند یبوست کمک می کند.

7-باعث کنترل سطح قندخون می شود.

8-باعث ساخت باکتری های مفید در دستگاه گوارش مانند لاکتوباسیل ها میشود و فلور طبیعی روده را تنظیم می کند.

9-باعث کاهش وزن و جلوگیری از چاقی کمک می کند.

10-مقاومت بدن را در برابر اشعه رادیواکتیو بالا میبرد.

عوارض جانبی جلبک اسپیرولینا

1- مشکلات گوارشی

مشکلات گوارشی مانند نفخ و بیرون روی، معمولا در 3 تا 4 درصد افرادی که برای اولین بار اسپیرولینا مصرف می کنند دیده می شود. البته این مشکلات موقتی است و در مصرف های بعدی از بین می رود.

2-سردرد

سردرد و احساس خستگی و در برخی موارد نادر مشکلات پوستی از دیگر عوارض جانبی احتمالی این جلبک است. این عوارض نیز خیلی زود از بین می روند اما در صورت طولانی شدن آن باید حتما به پزشک مراجعه کرد. همچنین مصرف این جلبک در افرادی که دچار بیماری خودایمنی هستند و یا از داروهای رقیق کننده خون استفاده می کنند توصیه نمی شود.

روش استفاده جلبک اسپیرولینا

اسپیرولینا به صورت قرص، کپسول یا پودر در داروخانه وجود دارد که 2 نوع رایج آن پودر و قرص است. می توانید یک قاشق چایخوری پودر آن را روی سالادها یا آبمیوه یا آب سبزیجات یا شیر اضافه و مصرف کنید.بهتر است این جلبک به صورت قرص مصرف شود زیرا پودر آن از نظر طعم زیاد مطابق با ذائقه انسان نیست.

مسمومیت با جلبک اسپیرولینا

مهمترین خطری که مصرف بیش از اندازه این جلبک ایجاد می کند افزایش اسید اوریک است که به دلیل وجود پروتئین زیاد آن است. مطمئن ترین میزان مصرف این جلبک 3 تا 55 گرم در روز است.

سخن آخر

باید در نظر داشت که اسپیرولینا شامل موادمغذی و ویتامین هاست که هم  نقش درمان و هم نقش پیشگیری از بیماری ها را دارد اما با وجود طیف وسیعی از اطلاعات هنوز دقیقا مشخص نیست که آیا می توان از این جلبک در درمان دسته ای از بیماریها استفاده کرد یا خیر. بنابراین قبل از مصرف این سوپرفود در مورد بیماری خود حتما با متخصص تغذیه مشورت کنید تا با اطمینان خاطر از این جلبک باارزش غذایی مصرف کنید.